Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Ужин

Французское dîner и этимологически связанное с ним английское dinner соотносятся сейчас с русским словом «ужин», поскольку главным образом это еда, которую едят вечером
Между тем во французском языке соответствующий глагол (disner, нынешнее dîner) обозначал сначала (с XII века) первый (утренний) прием пищи, затем — с XVI века — еду, которую едят днем, в полдень, и наконец с XVIII века — вечернюю еду

То же и в английском языке: обозначая первоначально дневную еду, слово dinner постепенно, вместе с привычками социальной элиты, меняло соотнесенность с временем суток, все больше указывая на вечер («shift from midday to evening began with the fashionable classes» — Этимологический словарь английского языка Дугласа Харпера)

Любопытно в связи с этим вспомнить этимологию русского слова «ужин»
Оно произведено от слова «угъ», то есть «юг» (ср. «урод» и «юродивый»)
«Юг» и «север» соотносились с понятиями «полдень» и «полночь»; ср., например, у А. С. Пушкина: «Царем когда-то сослан был / Полудня житель к нам в изгнанье», «Полнощных стран краса и диво»

Тем самым «ужин», произведенный от «угъ» ‘полдень’, с этимологической точки зрения — это, как и во французском или английском, ‘дневная еда’, которую едят в полдень или после него.

Килограмм или килограммОВ, грамм или граммОВ, гигабайт или гигабайтОВ?

В единицах измерения при формировании множественного числа следует руководствоваться такими правилами:

  1. При употреблении единиц измерения с существительными в родительном падеже следует писать окончание -ов. Например: пять килограммОВ черешни. Но, если существительное в родительном падеже само заканчивается на -ов, то рекомендовано употреблять усеченную форму. Например, пять килограмм помидорОВ, несколько килограмм бананОВ.
  2. Если же единицы измерения употребляются вне счетного контекста, то следует употреблять окончание -ов. Например: избавиться от лишних килограммОВ, недостаток гигабайтОВ.
  3. В сочетании с числительными слова, обозначающие единицы измерения, употребляются с нулевым окончанием. Например: десять грамм, тысяча ампер, двести гигабайт.
Collapse )

Пять кочерёг, кочерг, кочергов?

Забавный факт: в русском языке сложно бывает образовать родительный падеж множественного числа от существительных женского рода, если перед окончанием -а/-я два согласных звука

Если непонятно, то вот примеры:

Весна, туфля (#ударение на «у», вы же помните?), серьга, кровля, кегля, оглобля и...кочерга
Отдельно слово «мечта» добавим

Весна — вёсен
По аналогии с «десна — дёсен»
Пять вёсен подряд

Названия времён года вообще редко используются во множественном числе, кроме слова «зима»
Это объяснимо: зимы в наших краях длинные, о них мы говорим чаще
А форму слова «лето» во множественном можно только предположить
Даже если заглянуть в толковый словарь, то мы увидим пометки «только ед.» или «мн. ч. редко»

Туфля — туфель
Серьга — серёг
Кровля — кровель
Кегля — кеглей
(Речь о спортивных фигурах)

Оглобля — оглобель и оглоблей (этот вариант не везде есть, но Орфографический словарь РАН его фиксирует)
На всякий случай напишем значение: «Одна из двух жердей, укреплённых концами на передней оси повозки и служащих для запряжки лошади»
Существительное редко используется в современном русском языке

Кочерга — кочерёг
Пять кочерёг, шесть кочерёг
О слове «кочерга» во множественном числе часто спрашивают на разных образовательных порталах
Причём в быту оно используется редко, но родительный падеж множественного будоражит умы многих людей
Вот такой парадокс!

Мечта... Родительный множественного не употребляется
И только он!
Все остальные падежи у этого существительного есть
«Сбыча мечт» (слова «сбыча» не существует), «у меня много мечт» говорятся только в шутку или в качестве языковой игры
Поэтому лучше заменить следующими вариантами:

Collapse )

Что происходит на Земле за один день

Из 7 миллиардов человек, живущих на 5-ти континентах, в 193 странах на планете Земля, одни еще спят, другие просыпаются

И только несколько жителей проснутся не на Земле, а в космосе, а точнее на расстоянии 415 километров от нее
Это члены Международной Космической станции

Новый день принесет нашей планете 380 тысяч новых жителей

Около 18-ти миллионов человек отпразднуют свой День рожденья

Сегодня не будет повода для радости у 9 800 000 человек, которые сидят за решеткой

За сутки на небе появится 8 600 000 молний, теоретически с помощью этой энергии можно было бы осветить большой город

Одно дерево выделит за сутки кислород, которого будет достаточно для 2-х жителей планеты

Жители Земли отправятся в путь — на работу или по другим делам — по дорогам, общая протяженность которых на всей планете составляет 70 000 000 километров

За один день с производственных лент сойдет 142 000 новых автомобилей
Если их поставить один за другим, они заняли бы всю дорогу от Берлина до Штутгарта или около 512 километров

В Азии каждый съест одну миску риса, а среднестатистический житель Европы — всего лишь одну столовую ложку с горкой

Люди во всем мире за один день съедят: 800 000 000 апельсинов…
И 1 000 000 000 яблок…
И 1 500 000 000 бананов

Китайцы за один день соберут 510 000 тонн риса

Во всем мире соберут 1 700 000 тонн фруктов

Куры во всем мире снесут 190 000 000 яиц
Все вместе яйца, которые снесут куры во всем мире в течение одного дня, будут весить столько же, сколько весят 110 пассажирских самолетов

В мире живут 339 000 000 человек, страдающих от ожирения, но в три раза больше людей на нашей планете страдают от голода и жажды

Люди во всем мире в течение всего одного дня купят: 570 000 телевизоров…
И 3 400 000 телефонов…
И 540 000 000 газет…
И 820 000 мячиков для гольфа
А за покупки заплатят 182 валютами мира

Жители планеты Земля 22 000 000 000 раз спустят воду в туалете за сутки
В таком количестве воды могла бы принять ванну половина человечества

Среднестатистический европеец произведет от 1,2 до 1,4 килограмма мусора

В течение одного дня издается 2 753 новых книги
Если все вновь изданные книги уложить в одну стопку, они достигнут вершины пирамиды Хеопса

10 700 000 индийцев посмотрят вечером фильм в кинотеатре

231 000 000 человек вечером займется сексом

В мире живет 100 000 000 человек по фамилии Чан — это самая распространенная фамилия на Земле

За 24 часа для жителей Земли солнце 1 раз взошло и один раз зашло

Но не для тех людей на МКС, которые из космоса за сутки увидят 16 восходов и 16 заходов солнца...

Мои твиты

  • Сб, 19:16: https://t.co/D7Q17iyRwu
  • Сб, 20:30: Коронавирус в России: свежая статистика По данным Минздрава и Роспотребнадзора, с конца сентября количество новых выявленных случаев заражения начало резко расти Сейчас число ежедневно регистрируемых случаев примерно равно майским показателям и даже немного их превышает https://t.co/XTPD5pzuUu
  • Сб, 22:39: — Кофе без сливок — Боюсь, мы не можем выполнить ваш заказ, у нас нет сливок Есть молоко Мы можем предложить вам кофе без молока
  • Вс, 07:58: Пятикнижие является синтезом четырёх традиций, развивавшихся в разные столетия https://t.co/86ZjOGUMvI
  • Вс, 08:16: «Формирование любви» между парами https://t.co/gE3TWAhhsz
  • Вс, 08:19: 16 мая 1934 г. «Вышли постановления СНК СССР и ЦК ВКП(б) https://t.co/gjQXuMNvH8
  • Вс, 08:22: «История государства Российского» - не научное, а политическое произведение писателя https://t.co/5VWu6Eq9k1
  • Вс, 08:28: Бисквитный цех кондитерской фабрики им. К. Маркса, 1965 год, Киев, СССР "Хотите, чтобы у вас все было в шоколаде? Нет ничего проще! Положите на ночь под подушку шоколадку — и к утру у вас все будет в шоколаде!" https://t.co/UOCghaFIos
  • Вс, 08:32: Эти блоки формируются в онтогенезе последовательно https://t.co/6Lisc5NgPd
  • Вс, 08:35: Как тромбоциты ускоряют свёртывание крови https://t.co/rriBVr6zd7
Collapse )

Слова «фарс» и «фарш» не просто похожи

Слова «фарс» и «фарш» не просто похожи. Они восходят к одному и тому же латинскому глаголу farcīre со значением 'наполнять, набивать'. Только если «фарс» пришел в русский язык, как указывает М. Фасмер, напрямую из французского fаrсе 'шутка, фарс' (первоначально — 'начинка', собственно интермедия между действиями спектакля), то «фарш» оказался у нас в XVIII в. благодаря немецкому посредству — из Fаrсе с тем же значением.

Дела эти давние, а уже в наше время произошло кое-что интересное. Слово «фарш» стало употребляться в сниженной экспрессивной речи для обозначения чего-то ужасного, жуткого, кровавого.
Как тут не вспомнить знаменитую максиму и не переиначить ее на современный лад: «История повторяется дважды: первый раз в виде фарша, второй — в виде фарса».

Мои твиты

А.П. Чехов, "Человек в футляре"

"— Видеть и слышать, как лгут, — проговорил Иван Иваныч, поворачиваясь на другой бок, — и тебя же называют дураком за то, что ты терпишь эту ложь; сносить обиды, унижения, не сметь открыто заявить, что ты на стороне честных, свободных людей, и самому лгать, улыбаться, и всё это из–за куска хлеба, из–за тёплого угла, из–за какого–нибудь чинишка, которому грош цена, — нет, больше жить так невозможно!"

В случае неудачи с ним кто-нибудь поделился неиспорченной едой

Шимпанзе вполне понимают плюсы кулинарии – они не только предпочитают приготовленную еду сырой, но также осознают процесс готовки и готовы тратить на неё время.
Шимпанзе с какой-то необычайной стремительностью становятся похожи на людей. Давно известно, что они умеют пользоваться орудиями труда, но кто мог ожидать, например, что шимпанзе будут использовать ветви деревьев как копья, охотясь на мелких обезьян галаго? Об этом не так давно в своей статье в Royal Society Open Science сообщили приматологи из Университета штата Айова. И не прошло ещё и двух месяцев с момента той публикации, как в Proceedings of the Royal Society B исследователи из Гарварда рассказывают о ещё одном удивительном умении шимпанзе – оказывается, они легко осваивают готовку.

Когда мы говорим о приготовлении пищи, то обычно нам сразу представляется огонь. Однако для того, чтобы использовать его в кулинарных целях, нужно понимать несколько важных вещей. Во-первых, приготовленную пищу нужно любить больше, чем сырую, во-вторых, нужно понимать, что есть два состояния еды – сырая и приготовленная, и что готовка превращает первую во вторую, в-третьих, нужно понимать, что сырой продукт следует сохранить и доставить в то место, где его можно будет приготовить.

Известно, что шимпанзе и некоторые другие животные действительно предпочитают готовую еду сырой, и новые эксперименты Александры Розати (Alexandra Rosati) и Феликса Фарнекена (Felix Warneken) это лишний раз подтвердили. Обезьяны, рождённые на воле (зоологи работали в заповеднике Чимпунга в Республике Конго), готовы были подождать минуту, пока сладкий картофель не приготовится (готовили его, разумеется, без масла и каких-либо специй).

Затем шимпанзе показывали два «устройства», в одном из которых «приготавливался» ломтик сладкого картофеля или моркови, в другом же овощи оставались без изменений. «Устройства» выглядели просто как две пластмассовые кухонные ёмкости, в которые клали овощные ломтики, затем трясли перед носом у шимпанзе, изображая готовку, а потом доставали угощение обратно. Фокус состоял в том, что в одном случае из банки доставали тот же самый сырой кусочек, а во втором посуда оказывалась с секретом, и из неё посредством нехитрого фокуса доставали заранее спрятанный в ней приготовленный кусочек взамен сырого. После того, как обезьяны на всё это посмотрели, они должны были положить свой кусок батата в то или другое «устройство». Оказалось, что шимпанзе предпочитают ту посуду, в которой еда как бы готовилась, причём такой выбор усиливался с опытом. (Видео с экспериментом можно посмотреть здесь.) Притом шимпанзе понимали, что далеко не всё годится для готовки – например, когда им выдавали вместо сырого батата кусочки дерева, они не пытались их «готовить». Отсюда авторы работы сделали вывод, что животные осознавали суть увиденной процедуры и воспринимали приготовление пищи как некий трансформирующий процесс.

Наконец, третий пункт – доставка еды к месту приготовления. Когда исследователи планировали очередной эксперимент, на многое они не рассчитывали: общеизвестно, что с самоконтролем в том, что касается еды, у животных не очень хорошо, и даже у высокоразвитых человекообразных обезьян первый импульс на что-то съедобное – сразу положить его в рот. Для начала от шимпанзе требовалось пронести кусочек сырой еды на 4 метра – туда, где его можно было приготовить. Хотя часто бывало так, что обезьяны еду никуда не несли, а съедали тут же, тем не менее, в половине случаев они всё же совершали это путешествие. Более того, шимпанзе даже ждали несколько минут, пока к ним не выйдет человек с «устройством для готовки». То есть обезьяны, как оказалось, в принципе способны планировать кулинарные процессы, то есть перенести еду с места на место и подождать, пока она не приготовится. Среди шимпанзе оказалось даже двое таких, которые вообще надолго сберегали абсолютно каждый кусочек, который они получали, с тем, чтобы потом их приготовить.

Существует популярная теория, что умение готовить еду сильно подтолкнуло человеческую эволюцию: питательные вещества в обработанной пище делаются более доступными, а значит, больше энергии можно потратить, в том числе, и на развитие мозга и на процессы высшей нервной деятельности. Обычно, как мы уже сказали выше, начало кулинарной эры связывают с укрощением огня. Более того, часто говорят, что огонь мог уже какое-то время существовать у наших древних предков просто для обогрева жилищ и для защиты от опасных хищников, а до его использования для приготовления пищи люди додумались сильно позже. Однако, по мнению Розати и Варнекена, огонь могли сразу начать использовать в кулинарных целях, поскольку, как мы только что убедились, даже у обезьян есть когнитивные возможности, позволяющие им спланировать приготовление еды.

Есть ещё два фактора, без которых переход к готовке сырых продуктов не состоялся бы. Во-первых, наши древние предки должны были перейти с фруктов на клубни и корневища растений, которые определённо выигрывают от приготовления. Во-вторых, кулинарные упражнения возможны только в более-менее сплочённых, альтруистичных сообществах, в которых можно не бояться, что твой товарищ отберёт у тебя еду. Шимпанзе, несмотря на всю свою высокую социальность, не упускают случая украсть что-нибудь друг у друга, а в таком случае то, что ты нашёл, нужно съесть как можно быстрее. Кроме того, приготовление пищи в очень далёкие времена сопровождалась большим риском – человек легко мог безнадёжно испортить по неосторожности всё, что готовил, и здесь особенно важно было, чтобы в случае неудачи с ним кто-нибудь поделился неиспорченной едой.

Девонька... вот вырастешь

"Девонька... вот вырастешь и станешь женой... матерью... у тебя будет муж... И не хвались всуе, мол, вот муж у меня... Утром истинам затемно и осторожно, чтоб муж не слыхал, как встаешь... А с вечера и одежда, и обувка у нево должны сиять чистотой... Он проснется, а у тебя вкусно на столе все уготовлено... Не груби, вежливо улыбайся, тешь его и корми с великой радостью... Он сильный, но все одно до смерти дитем любит быть... Не заставляй его лазить в чашки и черепушки самому за едой, позорно это для бабы... все подмети и замети, в чистоте и опрятности дом содержи, блюди себя и наряжайся пред ним, румянься ликом и лаской гляди... Не ревнуй и не упрекай зазря, скверными словами не обливай при нем никого, а мужа в особенности... А он на другой раз подумает, ибо он непрестанно будет тебя сличать с другими женами и в добре семейном усвоит и затвердит навек: «Вот у меня жена, так жена!..» Сама хороша и муж хорошим будет... Терпи и все горести его лечи своей любовью, не раздавливай умом его своим, не перечь, и он, милой, никогда к чужому подолу не прибьется... от чистоты семейной и душевной брезговать станет чужими бабами, с лету примечать станет недостатки в них, сварливость и опущенность, да и от людей стыдно будет ему шаг в сторону делать... от добра добра не ищут... Вот какая порода наша! Наш женский род лебяжий: если кого полюбим, друг без дружки не живем... Жертвоприношение себя любимому человеку — есть высшее женское счастье... и муж твой возвысится, он тут же поймет, что должен нести в себе такой же свет любви и добра... и когда он принимает этот лад, находит силы ответные к тебе...приходят душевный покой, божеская благодать...вот так-то, девонька...»

Отрывок из ромна Юрия Сергеева "Княжий остров".